Menús para Comidas y Cenas

Menú 1

· Ensalada Sonoma:
Palmitos, dados de mango, aguacate, supremas de naranja, jícama, aderezo de chile.
· Sopa de Fríjol Negro al Serrano.
· Arrachera Clásica:
Guacamole, chiles toreados y arroz.
· Crujiente de Manzana con Helado de Vainilla.

Menú 2

· Ensalada César:
Lechuga romana, aderezo césar a la parmesana.
· Crema de Pistache:
Pistaches pelados.
· Pavo en Adobo de Chipotles
Frijoles, arroz y plátano macho.
· Aria de Mango:
Confitura de chocolate.

Menú 3

· Ensalada Toscana:
Lechuga italiana, uvas, avellanas, queso parmesano, aderezo mostaza miel.
· Crema de Calabaza.
· Chuletas de Pollo Migñon:
Salsa de champiñones y mussaca de verduras.
· Mini Strudel de Manzana y Pera:
Helado de vainilla.

Menú 4

· Tomate Neptuno:
Palmitos y melbas.
· Linguini Minestrone.
· Brocheta de Pollo:
Tempura de calabaza y zanahoria.
· Ate Gobernador:
Ate de membrillo, queso manchego y caramelo.

Menú 5

· Tártara de Salmón Ahumado:
Melbas y supremas de limón.
· Crema de Elote:
Granitos dorados de elote.
· Chile Ancho Relleno:
Pollo, acitrón, almendras y timbal de arroz.
· Fantasía de Helados Artesanales:
Varios sabores.

Menú 6

· Ensalada Florentina:
Carpaccio de portobello y tomate, lechugas mixtas, y aderezo balsámico.
· Calabazas Rellenas:
Queso gouda y salsa italiana.
· Medallones de Pollo Rellenos:
Cebolla, pimientos, zanahoria, cilantro y salsa verde.
· Natilla Sarina:
Vainilla y chocolate.

Menú 7

· Ensalada Cúpula:
Lechuga francesa, queso de cabra crujiente, vinagreta de mandarina.
· Crema de Pistache:
Pistaches pelados.
· Medallones en Salsa Pimienta:
Papa cilindro y brocoli sauté.
· Sinfonía de Chocolates.

Menú 8

· Sopa de Tortilla:
Aguacate, crema, queso manchego y chile pasilla.
· Raviolón de Ricotta.
· Huachinango Tikin Xic:
Cazuela de frijoles, cebollas en escabeche, arroz con piña.
· Delicia de Limón.

Menú 9

· Ensalada de Manzana:
Lechuga italiana, lechuga sangría manzana y nueces caramelizadas, aderezo de tamarindo.
· Crema de Pimientos
· Salmón Rostizado con Salsa de Mango:
Risotto arancini.
· Opera Tres Chocolates.

Menú 10

· Ensalada Liban:
Dátiles, queso de cabra y aderezo de soya.
· Crema de Champiñones:
Toque de páprika.
· Roast Beef a la Pimienta:
Papa cilindro rellena de verduras.
· Opus de Vainilla y Frambuesa.

Menú 11

· Costalitos de Salmón Ahumado:
Queso crema, cebolla, supremas de limón y melbas.
· Crema de Nuez.
· Roast Beef a la Mostaza:
Papa cambray.
· Banana Banfi:
Plátano, caramelo, nuez caramelizada, chantilly y crema pastelera.

Menú 12

·Torre de Camarón con Aguacate.
·Crema de Perejil:
Almendras tostadas.
· Filete de Pescado Oro Negro:
Salsa de queso de cabra, huitlacoche, verduras primavera.
· Bavaresa de Maracuyá y Mandarina:
Espejo de salsa de frambuesa.

Menú 13

· Ensalada de Surimi:
Tomate mil islas, espárragos, palmitos, aguacate y tres pimientos.
· Consomé Vermicelli.
· Camarones Geisha:
Atados de calabaza y zanahoria, capeadas con semilla de ajonjolí.
· Cheese Cake con Frutos Rojos.

Menú 14

· Ensalada Liban:
Dátiles, queso de cabra y aderezo de soya.
· Crema Poblana.
· Brochetas de Pato en Salsa de Cítricos:
Arroz azafranado y ciruela.
· Opus de Vainilla y Frambuesa.

Menú 15

· Insalata Tricolore:
Torre de tomate, aguacate, queso de cabra con vinagreta de balsámico y semillas de ajonjolí.
· Crema de Chicharrón:
Juliana de tortilla.
· Filete de Res en Salsa de Tres Chiles:
Papa espiral y torre de nopales.
· Helado de Turrón.

Menú 16

· Portobello Mariter:
Relleno de queso de cabra y espinacas.
· Crema de Brócoli:
Almendra fileteada.
· Rack de Cordero al Horno:
Papa cilindro, atados de espárragos, jalea de menta.
· Godete Matisse:
Sherbets de frutas tropicales.